El mantel en tu restaurante va a ser uno de los elementos que más visibilidad tengan. Dirigirán el ambiente a la vez que contribuirán a generar una experiencia a los comensales.
Por eso es fundamental elegir buen el mantel según el tipo de restaurante que tengas.
Mantel individual de papel Blanco: 0,025€/comensal.
Servilleta de papel 2 capas 40×40 1/8: 0,035€/comensal.
Mantel individual de papel Buen Provecho: 0,035€/comensal.
Servilleta de papel Punta Punta 40×40 1/8 Negra: 0,060€/comensal.
Mantel individual de papel Burdeos: 0,045€/comensal.
Servilleta de papel Punta Punta 40×40 1/4: 0,057€/comensal.
Verás que en todos los casos el precio por comensal no supera los 0,10€. Un precio realmente barato que te puede permitir ahorrar costes y rentabilizar tus menús si son baratos.
Mantel de papel Blanco: 0,04€/comensal.
Servilleta de papel Punta Punta 40×40 1/4: 0,036€/comensal.
Mantel de papel 100×100 Tablas: 0,05€/comensal.
Servilleta de papel 2 capas 40×40 1/4 Roja: 0,051€/comensal.
Mantel de papel 100×100 Burdeos: 0,07€/comensal.
Servilleta de papel Punta Punta 40×40 1/8 Negra: 0,060€/comensal.
Esta vez, al ser manteles de papel que cubren una mesa entera, los cálculos los hemos hecho contando con que la mesa está ocupada por 4 comensales. Por lo que el precio del mantel por comensal te sale mucho más barato.
Usar manteles de papel grandes (de 100×100 por ejemplo) va a hacer que tus costes disminuyan mucho y tengas mayor rentabilidad por comensal.
Mantel Newtex 100×100 (cualquier color): 0,19€/comensal.
Servilleta de papel 2 capas 40×40 1/4 Azul: 0,051€/comensal.
Mantel Newtex 120×120 Marrakech: 0,20€/comensal.
Servilleta de papel Punta Punta Print: 0,043€/comensal.
En este material sube un poco más el precio por comensal, puesto que el Newtex está fabricado polipropileno 100% y es más resistente que el papel. Le da una mayor protección a la mesa.
Aún así, verás que por tan solo 1 céntimo más puedes tener un mantel de diseño y puedes cambiar el color básico de los manteles de fondo.
El precio del menú ya es relativamente importante en estos casos, por lo que vas a tener que cumplir unas mínimas expectativas de calidad e imagen para poder reforzar los argumentos para cobrar este tipo de precio por menú.
Los materiales ya deben ser un poco más de calidad. Que se asemejen a la tela en tacto, suavidad y calidad.
Te proponemos una serie de combinaciones junto con el precio por comensal (contando siempre para los manteles grandes una mesa de 4 comensales):
Mantel Airlaid 120×120 Blanco: 0,31€/comensal.
Servilleta Airlaid 40×40 1/4 Blanca: 0,13€/comensal.
Mantel Airlaid 120×120 Praga: 0,38€/comensal.
Servilleta Airlaid 40×40 1/4 Negra: 0,21€/comensal.
Mantel Airlaid 120×120 GoGreen: 0,50€/comensal.
Servilleta Airlaid 40×40 1/8 GoGreen: 0,21€/comensal.
En estos casos vemos como, por unos céntimos más con respecto a los manteles de papel o Newtex, podemos tener un mantel que tiene un gran parecido a la tela.
Una diferencia de entre unos 10-15 céntimos por comensal que, con el precio del menú que tienes en tu restaurante, prácticamente no vas a notar y los clientes sí van a saber apreciar la calidad.
El gasto por comensal no ha aumentado tanto con respecto a las ganancias que puedes obtener de cada servicio.
Además, el Airlaid es un material 100% biodegradable y compostable. Por lo que puedes ofrecer una imagen ecológica para sumarle un plus a los argumentos de tu precio de carta.
Mantel Individual Newtex Parole: 0,12€/comensal.
Servilleta Airlaid 40×40 1/4 Negra: 0,21€/comensal.
Mantel Individual Newtex (cualquier color): 0,08€/comensal.
Servilleta Airlaid 40×32 Canguro Marrón: 0,18€/comensal.
Al tener un restaurante con un menú de precio medio/alto es probable que tengas mesas bonitas que no te interese cubrir (bien porque te gusten, bien porque has invertido gran cantidad de dinero en ellas o por las dos cosas).
Si este es tu caso, te proponemos utilizar manteles individuales Newtex combinándolos con servilletas Airlaid.
La combinación de materiales queda estupendamente.
Estamos hablando de restaurantes con alto caché.
Si tienes este tipo de restaurante lo más seguro es que utilices o hayas utilizado manteles de tela para vestir tus mesas.
Esta opción de material que te proponemos es la que más se asemeja a la tela.
Con el cambio lograrás ahorrar dinero con respecto a la tela y tus clientes casi no notarán la diferencia, ya que tiene un gran parecido en tacto y secado.
Como siempre, te ofrecemos combinación y precios por comensal (mesa de 4):
Mantel Novotela 120×120: 0,34€/comensal.
Servilleta Novotela 40×40 1/4: 0,16€/comensal.
Puedes ver que, a pesar de ser el material más parecido a la tela, no tiene una gran diferencia de precio con respecto al Airlaid.
Si tienes un restaurante de calidad y estás pensando en sustituir la tela, la Novotela va a permitirte un ahorro en costes y una mejora en tu margen de beneficios.
Dependiendo de la tipología de mesas que tengas vas a necesitar elegir un tamaño de mantel u otro.
No es lo mismo tener una mesa vieja y desgastada que una mesa elegante, de madera, que está a la moda y que te ha costado un ojo de la cara.
Es posible que tengas un restaurante que tenga muchos años, por lo que habrán pasado gran cantidad de comensales por tu local. Lo que implica un gran desgaste de mesas.
O que las mesas se hayan quedado anticuadas por la evolución de las modas.
Comprar mesas nuevas supone realizar una gran inversión que puede que no estés dispuesto a asumir.
Por eso te proponemos una alternativa: usar manteles para cubrirlas.
Lo ideal para este tipo de mesas es que utilices manteles grandes, que las cubran por completo, para ocultar el máximo de desperfectos posibles.
Manteles con medidas de 100×100, 120×120, en rollo… tienes una gran cantidad de medidas en las que puedes elegir.
Dependiendo del tamaño de tus mesas.
Si tienes mesas nuevas, acabadas de comprar, que estén a la última moda deberías de protegerlas para que te duren la máxima cantidad de tiempo posible.
Una de las soluciones que suelen encajar perfectamente en los restaurantes que se encuentran en esta situación es la de utilizar manteles 100×100 o 120×120 (cuadrados) y colocarlos cruzados en contra de la situación de la mesa.
Es decir, dejando que las puntas del mantel caigan en la parte recta de la mesa para dejar que las puntas de la mesa se queden a la vista.
De esta forma dejas la mesa a la vista mientras la proteges con el mantel.
Ahora bien, puede que te encanten tus mesas y no quieras cubrirlas bajo ningún concepto.
Está bien. Pero aun así te recomendamos que las protejas para que te duren mucho más tiempo.
¿Cómo?
Utilizando manteles individuales.
De esta forma tus mesas quedarán completamente a la vista y la zona que esté utilizando el comensal quedará protegida de manchas, arañazos y cualquier desperfecto.
La imagen es importantísima en un negocio de restauración.
Si no tienes una decoración acorde con el estilo de restaurante que tienes o con el mensaje que quieres transmitir, no vas a conseguir triunfar el este mercado tan hiper saturado.
Por eso siempre te recomendamos que adaptes tus manteles y servilletas para conseguir unificar la imagen de tu restaurante e impactar todavía más.
Si tienes un restaurante en el que vendes una imagen ecológica y de sostenibilidad, ¿por qué no utilizar manteles y servilletas de tonos marrones como los de nuestra Gama GoGreen?
En cambio, si tienes un restaurante de costa, estás cerca de la playa y tu especialidad son los productos del mar, lo ideal es que utilices manteles y servilletas acordes con esa temática. Como la Gama Costa Nova.
O nuestra servilleta Marinera
Para que tus clientes perciban correctamente la imagen que pretendes transmitir en tu restaurante, ya sabes que el material que utilices en tus manteles es importantísimo.
Hay materiales que están intrínsecamente relacionados con la calidad que quieres dar en tu restaurante.
Si tienes un restaurante de mucha rotación con precios bajos, lo normal es que utilices manteles de papel. A tus clientes no les llamará la atención si utilizas este tipo de manteles, puesto que ya se esperan tenerlos en las mesas.
Al igual que, si tienes un restaurante de más alta calidad (y precio más elevado) lo más seguro es que utilices manteles de tela o productos similares a ella.
Y este es el motivo de este punto.
Ya te contamos en este post los motivos por los que deberías de elegir Airlaid antes que la tela. Pero, en resumen, deberías de elegir manteles de TNT porque:
Todo esto teniendo en cuenta que el TNT cuenta con materiales que tienen una gran similitud con la tela. Y prácticamente no se nota la diferencia.
